Amandes chocolatées Noël sans œufs (Version imprimable)
Amandes caramélisées chocolatées, cacao intense, gourmandises festives sans œufs.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
300 g d’amandes blanches entières
02 -
75 g de sucre
03 -
1 cuillère à soupe de miel d’acacia
04 -
2 cuillères à café de beurre
05 -
120 g de chocolat noir 70% de cacao sans allergènes, avec éclats de cacao si possible
06 -
6 cuillères à soupe de cacao amer en poudre
# Préparation:
01 -
Faire bouillir 3 cuillères à soupe d’eau avec le sucre et le miel dans une casserole.
02 -
Verser immédiatement le sirop chaud sur les amandes entières et mélanger soigneusement pour bien les enrober.
03 -
Étaler les amandes enrobées sur une toile en silicone ou une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner à 180°C et cuire 20 minutes jusqu’à caramélisation.
04 -
Sortir les amandes caramélisées du four, ajouter le beurre et mélanger délicatement. Laisser refroidir complètement.
05 -
Faire fondre et tempérer le chocolat noir. Mélanger les amandes refroidies avec le chocolat fondu pour bien les couvrir.
06 -
Rouler les amandes chocolatées dans le cacao amer en poudre et déposer dans une petite passoire pour éliminer l’excédent.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un enrobage uniformément fin, veillez à bien tempérer le chocolat avant d’ajouter les amandes.