Riz au Poulet à la Mexicaine (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1-1.5kg de poulet (5 cuisses avec os)
02 -
400g de riz cru
03 -
750ml de bouillon ou d'eau
04 -
3 tomates prunes
05 -
1/2 petit oignon
06 -
2 gousses d'ail
07 -
1 piment jalapeño
08 -
1 cuillère à soupe d'origan mexicain
09 -
1/4 cuillère à café de cumin
10 -
Sel et poivre noir
11 -
Huile d'olive
12 -
Coriandre fraîche
# Préparation:
01 -
Rôtissez les tomates au four à 200°C pendant 30 minutes.
02 -
Dorez le poulet dans l'huile des deux côtés. Réservez.
03 -
Faites revenir le riz. Mixez les tomates avec l'oignon, l'ail et le jalapeño. Ajoutez au riz.
04 -
Ajoutez le bouillon, les épices et le poulet. Laissez mijoter couvert 20-25 minutes.