Bagels protéinés à la friteuse à air (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la pâte
01 -
130 g de farine tout usage
02 -
2 cuillères à café de levure chimique
03 -
1 pincée de sel (facultatif)
04 -
280 g de fromage blanc (2% ou 4% de matière grasse)
→ Pour la finition
05 -
1 œuf pour la dorure (facultatif)
06 -
Mélange de graines pour bagel, graines de pavot ou de sésame
# Préparation:
01 -
Dans un bol, mélangez la farine avec la levure chimique et le sel. Creusez un puits et ajoutez le fromage blanc. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte grossière.
02 -
Sur un plan fariné, pétrissez la pâte 1-2 minutes jusqu'à obtenir une boule lisse. Ajoutez de la farine si nécessaire si la pâte colle.
03 -
Divisez la pâte en 4 parts égales. Roulez chaque part en boudin de 15-18 cm de long et 2 cm d'épaisseur. Formez des anneaux en collant les extrémités.
04 -
Préchauffez la friteuse à air à 150°C. Badigeonnez les bagels d'œuf battu et ajoutez les garnitures. Cuisez 15-17 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir 15 minutes avant de servir.
# Notes:
01 -
Se conserve 5 jours au réfrigérateur
02 -
Peut être congelé jusqu'à 3 mois