Bananes Suzette Grand Marnier (Version imprimable)
Bananes fondantes caramélisées, sauce orange et Grand Marnier flambé. Dessert fruité et parfumé.
# Liste des ingrédients:
→ Fruits
01 -
4 bananes fermes
02 -
3 oranges
→ Éléments sucrants et gras
03 -
50 g de beurre doux
04 -
75 g de sucre blond de canne
→ Alcool
05 -
5 cl de Grand Marnier
# Préparation:
01 -
Pelez les bananes et découpez-les en trois tronçons réguliers. Disposez-les à plat sur une assiette et placez-les au congélateur pendant 1 heure afin de les raffermir.
02 -
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre avec le sucre et le zeste finement râpé d'une orange.
03 -
Ajoutez rapidement les tronçons de banane dans la poêle, faites-les dorer légèrement puis retirez-les délicatement de la poêle pour éviter qu'ils ne se défassent.
04 -
Déglacez la poêle avec le jus des trois oranges. Laissez la sauce réduire de moitié. Remettez les bananes dans la poêle pour bien les enrober de sauce, versez le Grand Marnier, chauffez légèrement puis flambez à l'aide d'une allumette.
05 -
Disposez les bananes nappées de sauce dans un plat creux et servez sans attendre.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour éviter que les bananes ne ramollissent à la cuisson, il est essentiel de les congeler brièvement avant de les poêler.