Barres aux framboises fondantes (Version imprimable)
Carrés gourmands, croustillants et fondants à la framboise, avoine, amande et sirop d’érable.
# Liste des ingrédients:
→ Base des barres
01 -
120 ml d'huile de coco fondue
02 -
50 g de purée d'amandes
03 -
60 ml de sirop d'érable ou de sirop d'agave
04 -
0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
05 -
150 g de farine de blé
06 -
150 g de flocons d'avoine
07 -
1 cuillère à café de levure chimique
08 -
1 pincée de sel fin
→ Garniture aux framboises
09 -
350 g de framboises fraîches ou surgelées
10 -
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
11 -
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante recommandée.
02 -
Faire fondre l'huile de coco. Ajouter la purée d'amandes, le sirop d'érable et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à consistance homogène.
03 -
Ajouter la farine, les flocons d'avoine, la levure chimique et le sel. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte à crumble.
04 -
Tapisser un moule rectangulaire de papier cuisson. Presser la moitié de la pâte au fond pour former une base compacte.
05 -
Écraser les framboises dans un bol. Incorporer la fécule de maïs et le sirop d'érable. Mélanger délicatement.
06 -
Répartir la garniture de framboises sur la base. Recouvrir avec le reste de pâte en émiettant et en pressant légèrement pour compacter.
07 -
Enfourner pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
08 -
Laisser refroidir totalement avant de démouler puis découper en carrés réguliers.
# Informations complémentaires:
01 -
Assurez-vous que les framboises sont bien égouttées si elles sont surgelées pour éviter que la pâte ne soit détrempée.