Beignets de carnaval grand-mère (Version imprimable)
Beignets dorés à la crème et rhum, saupoudrés de sucre pour les moments festifs en famille.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
2 œufs entiers
02 -
500 g de farine de blé
03 -
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
04 -
2 cuillères à soupe de sucre en poudre fin
05 -
0,5 cuillère à soupe d'huile neutre
06 -
0,5 cuillère à soupe d'eau-de-vie ou de rhum
→ Friture et finition
07 -
Huile végétale pour friture
08 -
Sucre glace pour saupoudrage
# Préparation:
01 -
Dans un grand saladier, mélanger les œufs entiers avec la crème fraîche, le sucre, l'huile et le rhum ou l'eau-de-vie jusqu'à obtention d'un appareil homogène.
02 -
Ajouter progressivement la farine tout en mélangeant jusqu'à former une pâte ferme et non collante.
03 -
Abaisser la pâte au rouleau sur un plan légèrement fariné jusqu'à une épaisseur d'environ 5 mm. Découper des carrés, rectangles ou formes variées à l'aide d'une roulette à pâtisserie.
04 -
Plonger les morceaux de pâte dans une grande casserole d'huile chaude (environ 170°C) et faire dorer les beignets sur toutes leurs faces.
05 -
Égoutter les beignets sur du papier absorbant puis saupoudrer rapidement de sucre glace avant de servir tiède.
# Informations complémentaires:
01 -
Veillez à maintenir l'huile à température constante pour garantir une cuisson homogène et éviter que les beignets ne soient trop gras.