Beignets crabe poivron bière (Version imprimable)
Chaire de crabe, poivron et herbes mêlés à une pâte dorée pour un plaisir croustillant instantané.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
230 g de chair de crabe égouttée (2 petites boîtes)
02 -
1/2 poivron rouge, coupé en petits dés
03 -
3 oignons nouveaux, finement émincés
→ Appareil à beignets
04 -
170 g de semoule de maïs (polenta)
05 -
45 g de farine de blé
06 -
1 cuillère à café de levure chimique
07 -
1 cuillère à soupe de sucre semoule
08 -
1 pincée de sel fin
09 -
18 cl de bière blonde
10 -
1 œuf entier
→ Pour la cuisson
11 -
Huile végétale pour friture
# Préparation:
01 -
Découpez le poivron rouge et les oignons nouveaux en petits morceaux. Égouttez soigneusement la chair de crabe.
02 -
Dans un grand saladier, mélangez la semoule de maïs, la farine, la levure, le sucre et le sel. Incorporez ensuite le poivron, les oignons, la chair de crabe et l’œuf. Mélangez pour obtenir une préparation homogène.
03 -
Versez la bière progressivement en fouettant, jusqu’à obtenir une pâte fluide et lisse. Couvrez et réservez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
04 -
Chauffez un bain d’huile de friture à 180°C. Déposez des portions de pâte à l’aide de deux cuillères à soupe. Faites frire 2 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une coloration dorée.
05 -
Retirez les beignets à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent d’huile.
# Informations complémentaires:
01 -
Veillez à ce que l’huile soit bien chaude pour obtenir une friture légère et dorée.