beignets fromage corse maison (Version imprimable)
Gourmandises corses à base de fromage frais, dorées et aériennes, parfaites pour un apéritif ou une collation.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
250 g de fromage frais corse de brebis ou de chèvre émietté
02 -
200 g de farine de blé
03 -
2 œufs entiers
04 -
120 ml de lait entier
05 -
8 g de levure chimique
06 -
1 pincée de sel fin
→ Friture
07 -
Huile végétale pour friture
# Préparation:
01 -
Tamiser la farine dans un grand saladier, ajouter la levure, le sel, les œufs et le lait. Mélanger vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
02 -
Ajouter le fromage frais émietté à la pâte. Mélanger délicatement pour répartir le fromage sans trop travailler la pâte.
03 -
Prélever des portions de pâte à l’aide de deux cuillères à soupe et former des boules régulières.
04 -
Plonger les boules de pâte dans l’huile chaude (180 °C) et faire dorer uniformément pendant 3 à 4 minutes. Retourner à mi-cuisson si nécessaire.
05 -
Égoutter les beignets sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
# Informations complémentaires:
01 -
Utiliser un fromage frais artisanal garantit un goût authentique et une texture crémeuse.