Bettelmann aux mirabelles pain (Version imprimable)
Délicieux mélange de pain, mirabelles, noisettes et lait, subtilement parfumé à la cannelle et doré au four.
# Liste des ingrédients:
→ Pain et produits laitiers
01 -
250 g de pain rassis
02 -
25 cl de lait entier
→ Sucrants et épices
03 -
75 g de sucre en poudre
04 -
1 sachet de sucre vanillé
05 -
1 cuillère à café de cannelle moulue
→ Fruits à coque et œufs
06 -
50 g de poudre de noisette
07 -
2 œufs
→ Fruits
08 -
400 g de mirabelles entières sans noyau
→ Garniture et cuisson
09 -
3 cuillères à soupe de chapelure
10 -
20 g de beurre doux
# Préparation:
01 -
Préchauffez le four à 210 °C.
02 -
Versez le lait dans une petite casserole et portez-le à ébullition. Émiettez grossièrement le pain rassis dans un grand saladier, puis arrosez-le avec le lait chaud. Écrasez le tout à la fourchette jusqu’à obtention d’une consistance de purée.
03 -
Ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé, la poudre de noisette, la cannelle et les œufs à la purée de pain. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
04 -
Intégrez les mirabelles dans la pâte et remuez délicatement pour bien les répartir.
05 -
Versez la préparation dans un plat à gratin préalablement beurré et tassez la surface. Saupoudrez uniformément de chapelure et répartissez le beurre coupé en petits morceaux sur le dessus.
06 -
Enfournez le plat pour 60 minutes à 210 °C, jusqu'à obtention d'une croûte dorée.
# Informations complémentaires:
01 -
Utilisez du pain rassis de la veille pour une meilleure absorption du lait et une texture plus onctueuse.