beurre d’escargot maison persillé (Version imprimable)
Mélange savoureux de beurre, ail, persil et échalote, parfait pour accompagner vos mets.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
125 g de beurre doux de qualité supérieure, à température ambiante
02 -
2 gousses d’ail
03 -
1 petite échalote (facultatif)
04 -
15 g de persil plat frais
05 -
1 pincée de sel fin
06 -
1 pincée de poivre blanc ou noir fraichement moulu
07 -
1 pincée de noix de muscade (optionnelle)
# Préparation:
01 -
Éplucher l’ail et l’échalote si utilisée, retirer le germe si nécessaire. Hacher très finement l’ail, l’échalote ainsi que le persil préalablement lavé et soigneusement séché.
02 -
Mettre le beurre à température ambiante dans un bol. Travailler à la fourchette jusqu’à obtenir une texture pommade souple et homogène.
03 -
Ajouter l’ail, le persil, l’échalote, le sel, le poivre et la muscade au beurre. Mélanger longuement pour assurer une répartition homogène des ingrédients et des saveurs.
04 -
Goûter le mélange et ajuster le sel et le poivre selon vos préférences.
# Informations complémentaires:
01 -
Utiliser un beurre de grande qualité pour accentuer le goût final ; laisser reposer au frais pour fixer les arômes avant utilisation.