Beurre aux fleurs de ciboulette (Version imprimable)
Beurre délicatement parfumé aux fleurs de ciboulette, parfait pour sublimer vos tartines ou assiettes.
# Liste des ingrédients:
→ Produits frais
01 -
15 g de fleurs de ciboulette fraîches (environ 1/3 tasse), lavées
02 -
30 ml de ciboulette fraîche ciselée (environ 2 cuillères à soupe)
→ Produits laitiers
03 -
115 g de beurre salé, ramolli (environ 1/2 tasse)
# Préparation:
01 -
Laver soigneusement les fleurs de ciboulette, puis les sécher délicatement dans un linge propre. Réserver 5 fleurs et les diviser en 2 ou 3 sections pour la décoration. Effeuiller les fleurs restantes.
02 -
Dans un bol, mélanger le beurre ramolli, les fleurs de ciboulette effeuillées et la ciboulette ciselée. Poivrer à votre convenance.
03 -
Déposer une feuille de film alimentaire sur un plan de travail légèrement humidifié. Placer le mélange de beurre sur une extrémité en laissant une marge sur les côtés. Rouler fermement pour former un cylindre d'environ 2,5 cm de diamètre. Serrer les extrémités du film et réfrigérer pendant 2 heures. Congeler si souhaité à ce stade.
04 -
Retirer le film alimentaire. Laisser tempérer le rouleau de beurre 2 minutes. Appliquer les sections de fleurs réservées sur la surface puis rouler de nouveau afin de bien faire adhérer les fleurs.
05 -
Découper le cylindre en rondelles à l’épaisseur désirée à l’aide d’un couteau chauffé ou laisser tempérer quelques minutes avant de servir avec du pain.
# Informations complémentaires:
01 -
Sortir le beurre du réfrigérateur quelques minutes avant le service pour une texture optimale.