Biscuits huile olive fenouil (Version imprimable)
Biscuits au goût délicat d’olive, fenouil et sésame, sans œufs, au parfum anisé et zesté.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients Secs
01 -
60 g de sucre blanc
02 -
2 cuillères à soupe de graines de sésame
03 -
2 cuillères à soupe de graines de fenouil
04 -
185 g de farine de blé
05 -
1 zeste d’orange finement râpé
06 -
1 pincée de sel
→ Ingrédients Liquides
07 -
60 ml d’huile d’olive extra vierge
08 -
1 cuillère à soupe d’anisette
09 -
60 ml de bière blonde
# Préparation:
01 -
Mélanger le sucre, les graines de sésame et les graines de fenouil dans un petit saladier.
02 -
Dans un récipient séparé, combiner la farine avec le sel et incorporer le zeste d’orange.
03 -
Ajouter l’huile d’olive, la bière et l’anisette à la base sèche. Malaxer soigneusement jusqu’à formation d’une pâte homogène. Ajuster la consistance si nécessaire en corrigeant la quantité de liquide ou de farine.
04 -
Laisser la pâte reposer 30 minutes à température ambiante pour permettre aux arômes de se développer.
05 -
Abaisser la pâte très finement sur un plan de travail fariné. Découper des disques d’environ 2 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce.
06 -
Disposer les disques sur une plaque. Saupoudrer chaque biscuit du mélange sucre-graines et presser délicatement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour l’incorporer en surface.
07 -
Cuire dans un four préchauffé à 200°C en chaleur tournante, pendant 6 à 10 minutes, jusqu’à légère coloration dorée.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un résultat optimal, surveillez attentivement la cuisson : ces biscuits dorent très rapidement.