Biscuit rustiques sarrasin sans gluten (Version imprimable)
Biscuits rustiques au sarrasin, riches en chocolat, faciles à savourer, sans gluten ni œufs.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients secs
01 -
130 g de farine de sarrasin
02 -
100 g de farine de riz complet
03 -
75 g de sucre de fleur de coco ou sucre rapadura
04 -
1 cuillère à café de vanille en poudre
05 -
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
06 -
1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
07 -
1 pincée de sel
→ Ingrédients humides
08 -
75 g d’huile d’olive
09 -
50 g de purée d’amande
10 -
1 banane bien mûre écrasée
11 -
75 g de pépites de chocolat sans allergène
# Préparation:
01 -
Mélanger la farine de sarrasin, la farine de riz complet, le sucre, la vanille, la cannelle, le bicarbonate et le sel dans un grand saladier.
02 -
Ajouter l’huile d’olive, la purée d’amande, la banane écrasée et les pépites de chocolat. Mélanger soigneusement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
03 -
Façonner des boules de pâte de taille régulière, les aplatir légèrement et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
04 -
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour environ 10 minutes jusqu’à coloration dorée.
05 -
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture optimale, bien respecter le temps de cuisson afin que les biscuits restent moelleux à cœur.