One pot blé patates douces (Version imprimable)
Blé tendre, patates douces en cubes et épinards fondants associés au chèvre pour un plat complet.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
180 g de patate douce, épluchée et coupée en petits cubes
02 -
2 poignées d'épinards frais
03 -
1/4 d'oignon jaune, finement ciselé
→ Céréales
04 -
60 g de blé à cuire
→ Produits laitiers
05 -
15 g de chèvre frais, émietté
→ Bouillon et assaisonnements
06 -
1/4 de cube de bouillon de légumes
07 -
1 quartier de citron jaune (facultatif, pour le jus de finition)
→ Autres
08 -
Huile d'olive pour la cuisson
09 -
Sel et poivre du moulin
# Préparation:
01 -
Éplucher et découper les patates douces en petits cubes réguliers.
02 -
Chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen dans une casserole. Ajouter les cubes de patate douce et faire revenir 3 à 4 minutes en mélangeant régulièrement.
03 -
Éplucher et ciseler finement l'oignon jaune. Ajouter à la casserole et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes en remuant, pour obtenir une légère coloration.
04 -
Incorporer le blé à cuire, 125 ml d’eau par personne et le bouillon cube émietté. Mélanger, porter à ébullition puis couvrir. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant occasionnellement.
05 -
Vérifier la cuisson du blé et des légumes, ajuster l’assaisonnement selon vos goûts. Ajouter le jus du quartier de citron et incorporer les épinards frais. Mélanger et prolonger la cuisson 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les épinards soient fondants.
06 -
Servir chaud dans des assiettes creuses. Émietter le chèvre frais sur la préparation. Rectifier l’assaisonnement si besoin et déguster immédiatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Vous pouvez varier les assaisonnements en ajoutant des herbes fraîches ou remplacer le chèvre par de la feta pour une touche différente.