Bo bun aux nems croquants (Version imprimable)
Vermicelles et nems servis avec légumes frais, sauce asiatique et cacahuètes croquantes.
# Liste des ingrédients:
→ Nems
01 -
2 nems au porc
→ Vermicelles
02 -
60 g de vermicelles de riz
→ Légumes frais
03 -
1/2 carotte fraîche
04 -
70 g de concombre
→ Garnitures et condiments
05 -
10 g de cacahuètes non salées
06 -
1 cuillère à soupe de sauce soja salée
07 -
1 cuillère à café d'huile de sésame
08 -
Quelques feuilles de menthe fraîche (optionnel)
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 210°C. Disposer les nems sur une plaque tapissée de papier cuisson et enfourner le temps indiqué sur l'emballage jusqu'à obtenir une texture dorée et croustillante. Pour le service, couper chaque nem en deux ou trois morceaux selon la taille.
02 -
Pendant la cuisson des nems, porter une casserole d'eau salée à ébullition. Plonger les vermicelles de riz et cuire selon les indications du fabricant. Égoutter puis rincer à l'eau froide pour stopper la cuisson. Réserver.
03 -
Éplucher la carotte et le concombre, puis détailler en bâtonnets fins.
04 -
Concasser grossièrement les cacahuètes avec un couteau.
05 -
Dans un petit bol, émulsionner la sauce soja salée avec l'huile de sésame.
06 -
Dans un grand bol ou une assiette creuse, disposer les vermicelles de riz au fond, ajouter les bâtonnets de légumes, répartir les nems coupés, puis parsemer de cacahuètes concassées. Napper l'ensemble de sauce et, si souhaité, agrémenter de feuilles de menthe fraîche.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un contraste optimal, servez les nems bien chauds sur les vermicelles refroidis.