Bocaux de cerises au sirop (Version imprimable)
Cerises entières conservées dans un sirop sucré, parfaites pour agrémenter vos desserts tout au long de l'année.
# Liste des ingrédients:
→ Fruits
01 -
1,5 kg de cerises fraîches entières
→ Liquide et Sucre
02 -
1 litre d'eau
03 -
250 g de sucre semoule
# Préparation:
01 -
Portez à ébullition l’eau et le sucre dans une grande casserole jusqu’à dissolution complète du sucre. Laissez bouillir quelques instants, puis retirez du feu et laissez tiédir.
02 -
Rincez soigneusement les cerises à l’eau claire, retirez les queues. Vous pouvez laisser les noyaux pour une meilleure tenue des fruits ou les dénoyauter selon votre préférence.
03 -
Disposez les cerises dans des bocaux stérilisés en tassant légèrement. Versez le sirop tiède dessus jusqu’aux deux tiers de la capacité du bocal.
04 -
Fermez les bocaux avec un joint neuf et deux clips. Placez-les dans un stérilisateur, recouvrez d’eau entièrement et portez à ébullition. Dès que l’eau atteint 100°C, maintenez la stérilisation pendant 30 minutes.
05 -
Retirez les bocaux à chaud, laissez-les refroidir complètement. Assurez-vous de la bonne fermeture en retirant les clips ; la stérilisation est réussie si le couvercle reste bien en place.
# Informations complémentaires:
01 -
Privilégiez des cerises fermes et mûres pour obtenir un résultat optimal en conservation. Laisser les noyaux permet aux fruits de mieux conserver leur forme et d’enrichir le goût du sirop.