Bocaux courgettes au naturel (Version imprimable)
Conservez vos courgettes tranchées avec jus de citron et stérilisation douce pour garder leur saveur.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 kg de courgettes fraîches
→ Acidité
02 -
10 ml de jus de citron
# Préparation:
01 -
Laver soigneusement les courgettes à l'eau froide, puis les couper en rondelles régulières.
02 -
Déposer les rondelles de courgettes dans des bocaux propres et secs en tassant légèrement. Répartir uniformément le jus de citron sur les courgettes.
03 -
Fermer chaque bocal à l'aide d'une rondelle en caoutchouc neuve pour garantir l'étanchéité.
04 -
Stériliser les bocaux à 100°C pendant 1 heure 30 minutes. Les retirer immédiatement de l'eau à la fin de la stérilisation et laisser refroidir à température ambiante.
05 -
Vérifier la prise du vide en soulevant délicatement les couvercles qui doivent rester fermés. Conserver dans un endroit frais et sec.
# Informations complémentaires:
01 -
Choisir des courgettes jeunes et fermes pour un meilleur maintien à la stérilisation.