Bœuf haché saveurs asiatiques (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile de sésame non grillée
02 -
450 g (1 lb) de bœuf haché maigre
03 -
15 ml (1 cuillère à soupe) de gingembre haché
04 -
60 ml (1/4 de tasse) de cassonade
05 -
60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya réduite en sodium
06 -
10 ml (2 cuillères à thé) d'ail haché
07 -
3 oignons verts émincés
08 -
1 piment thaï haché (facultatif)
→ Pour l'accompagnement (riz basmati à la lime et coriandre)
09 -
250 ml (1 tasse) de riz basmati
10 -
500 ml (2 tasses) d'eau froide
11 -
15 ml (1 cuillère à soupe) de zestes de lime
12 -
1 oignon haché
13 -
Sel et poivre au goût
14 -
45 ml (3 cuillères à soupe) de coriandre émincée
# Préparation:
01 -
Dans une poêle, chauffez l'huile de sésame à feu moyen. Faites cuire le bœuf haché de 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée.
02 -
Ajoutez le gingembre, l'ail et, si désiré, le piment thaï. Faites cuire 1 minute.
03 -
Ajoutez la cassonade et la sauce soya. Poivrez et faites cuire de 2 à 3 minutes en remuant.
04 -
Au moment de servir, parsemez chacune des portions d'oignons verts.
05 -
Rincez 250 ml (1 tasse) de riz basmati à l'eau froide. Déposez-le dans une casserole avec 500 ml (2 tasses) d'eau froide, 15 ml (1 cuillère à soupe) de zestes de lime et 1 oignon haché. Salez et poivrez. Portez à ébullition à feu moyen. Couvrez et faites cuire de 18 à 20 minutes à feu doux-moyen. Au moment de servir, incorporez 45 ml (3 cuillères à soupe) de coriandre émincée.
# Notes:
01 -
Ce plat est parfait pour vous dépayser en toute simplicité un soir de semaine.
02 -
Les notes de gingembre, de sauce soya et d'huile de sésame apportent une bonne dose de saveur à ce bol à l'asiatique.
03 -
Vous pouvez ajuster le niveau de piquant selon vos préférences en ajoutant plus ou moins de piment thaï.