Boeuf bourguignon express Cookeo (Version imprimable)
Boeuf fondant, légumes et vin rouge prêts en un rien de temps grâce au Cookeo.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
800 g de bœuf à braiser, coupé en gros morceaux
02 -
200 g de poitrine fumée, détaillée en gros lardons
→ Légumes
03 -
3 carottes moyennes, épluchées et coupées en rondelles
04 -
400 g de champignons de Paris, brossés et tranchés en lamelles
05 -
1 oignon jaune, pelé et finement émincé
→ Liquides et assaisonnements
06 -
30 cl de vin rouge sec
07 -
10 cl d'eau
08 -
1 bouquet garni
09 -
Sel fin, à ajuster selon le goût
10 -
Poivre noir du moulin, à ajuster selon le goût
→ Épaississant
11 -
2 cuillères à soupe de farine de blé
# Préparation:
01 -
Émincer finement l'oignon. Éplucher les carottes et les couper en rondelles régulières. Brosser les champignons et les trancher en fines lamelles. Couper la poitrine fumée en gros lardons.
02 -
Activer le mode Manuel/Cuisson classique/Dorer du Cookeo. Faire revenir les lardons de poitrine fumée et l'oignon émincé pendant 2 minutes dans la cuve.
03 -
Ajouter les morceaux de bœuf et les faire dorer uniformément de tous les côtés.
04 -
Incorporer les carottes en rondelles, les champignons en lamelles et le bouquet garni. Mélanger soigneusement et prolonger la cuisson 2 minutes en remuant.
05 -
Saupoudrer la préparation avec la farine, mélanger afin d'enrober l'ensemble. Verser le vin rouge et l'eau.
06 -
Saler et poivrer selon votre convenance. Mélanger puis démarrer la cuisson sous pression pour 35 minutes.
07 -
Servir bien chaud, accompagné de pâtes fraîches ou de pommes de terre rôties selon préférence.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour obtenir une sauce plus liée, ne pas hésiter à filtrer le jus avant de servir et à le faire réduire quelques minutes si besoin.