Boeuf aux brocolis mijoteuse (Version imprimable)
Boeuf fondant, brocolis croquants et riz parfumé, délicatement mijotés dans une sauce relevée.
# Liste des ingrédients:
→ Viande
01 -
800 g de bœuf à braiser, coupé en gros cubes
→ Liquides et assaisonnements
02 -
25 cl de bouillon de bœuf
03 -
10 cl de sauce soja salée
04 -
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
→ Épices et condiments
05 -
30 g de cassonade
06 -
3 gousses d'ail, pressées
→ Liant
07 -
35 g de fécule de maïs
→ Légumes
08 -
500 g de brocolis frais ou surgelés, détaillés en fleurets
→ Accompagnement
09 -
300 g de riz basmati
# Préparation:
01 -
Découper le bœuf en gros cubes et disposer dans la cuve de la mijoteuse.
02 -
Verser le bouillon de bœuf, la sauce soja, l'huile de sésame, la cassonade et l'ail pressé dans la cuve. Saler, poivrer et mélanger soigneusement afin d'enrober la viande.
03 -
Lancer la cuisson dans la mijoteuse pendant 5 heures à basse température.
04 -
Une heure avant la fin de la cuisson, prélever une louche de sauce, y délayer la fécule de maïs puis reverser le mélange dans la cuve en remuant.
05 -
Trente minutes avant la fin, ajouter les brocolis détaillés en petits fleurets dans la mijoteuse et mélanger délicatement.
06 -
Pendant la dernière partie de cuisson, préparer le riz basmati selon les instructions figurant sur l'emballage. Servir le bœuf aux brocolis bien chaud accompagné de riz basmati.
# Informations complémentaires:
01 -
Veiller à ne pas ouvrir trop souvent la mijoteuse afin de préserver la tendreté de la viande. Ne pas surcuire les brocolis pour conserver leur texture croquante.