Bœuf caramélisé oignons riz (Version imprimable)
Bœuf mariné, oignons fondants et riz, relevés de sauce soja et miel.
# Liste des ingrédients:
→ Viande
01 -
150 g de bœuf (bavette), coupé en fines lamelles
→ Céréales
02 -
70 g de riz blanc
→ Légumes
03 -
1/4 d’oignon jaune, émincé
→ Sauces et condiments
04 -
2 cuillères à soupe de sauce soja salée
05 -
1 cuillère à soupe de miel liquide
06 -
5 g de fécule de maïs (Maïzena)
# Préparation:
01 -
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le riz selon les indications du paquet. Égoutter soigneusement et maintenir au chaud.
02 -
Éplucher l’oignon jaune et le trancher finement en lamelles.
03 -
Émincer la bavette de bœuf en fines lamelles régulières.
04 -
Dans un bol, mélanger les lamelles de bœuf avec la sauce soja, le miel et la fécule de maïs. Ajouter éventuellement un filet d’eau pour détendre la sauce. Laisser mariner 4 à 5 minutes.
05 -
Chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faire revenir les oignons émincés pendant 3 minutes en remuant constamment.
06 -
Ajouter le bœuf mariné et la marinade dans la poêle. Poursuivre la cuisson 4 à 6 minutes à feu moyen-vif, en mélangeant, jusqu’à caramélisation de la sauce.
07 -
Servir le bœuf caramélisé aux oignons sur le riz chaud. Parsemer éventuellement de coriandre fraîche et ajuster l’assaisonnement selon les préférences.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une viande plus tendre, veiller à couper le bœuf en travers des fibres. Ajouter un peu d’eau à la marinade aide à obtenir une sauce plus onctueuse.