Boeuf carottes à la mijoteuse (Version imprimable)
Boeuf tendre, carottes fondantes cuits lentement, saveurs traditionnelles et réconfort garanti.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
500 g de morceaux de bœuf à mijoter
02 -
300 g de pommes de terre
03 -
300 g de carottes
04 -
70 g de concentré de tomates
05 -
1 oignon jaune
06 -
2 gousses d’ail
→ Assaisonnements et condiments
07 -
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
08 -
1 cuillère à café d'origan séché
09 -
1 cuillère à café de paprika fumé
10 -
2 feuilles de laurier
11 -
2 cubes de bouillon de bœuf
12 -
huile d’olive
13 -
sel
14 -
poivre
# Préparation:
01 -
Éplucher l’oignon et l’émincer finement. Peler les gousses d’ail, les dégermer, puis les presser.
02 -
Couper le bœuf en gros cubes égaux. Chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, faire dorer les morceaux de bœuf sur toutes les faces, saler et poivrer.
03 -
Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes. Peler les carottes, les tailler en rondelles régulières.
04 -
Transférer les cubes de bœuf et leurs sucs dans la cuve de la mijoteuse. Ajouter pommes de terre, carottes, oignon émincé, ail pressé et concentré de tomates.
05 -
Ajouter les cubes de bouillon de bœuf émiettés, la sauce Worcestershire, l’origan séché, le paprika fumé et les feuilles de laurier. Saler et poivrer à convenance.
06 -
Verser 700 ml d’eau, mélanger soigneusement. Mettre en cuisson pour 3 heures à température élevée dans la mijoteuse.
# Informations complémentaires:
01 -
La saisie préalable de la viande développe les arômes et enrichit la sauce.