Boeuf haché à la coréenne (Version imprimable)
Boeuf haché parfumé avec sauce soja, gingembre et sésame, servi sur riz et légumes.
# Liste des ingrédients:
→ Pour la viande
01 -
500 g de viande de bœuf hachée
02 -
1 oignon jaune
03 -
3 gousses d’ail
04 -
1,5 cm de gingembre frais
05 -
60 ml de sauce soja
06 -
2 cuillères à soupe de cassonade
07 -
1 cuillère à soupe de pâte de gochujang (optionnelle)
08 -
Huile de sésame
→ Pour l’accompagnement
09 -
320 g de riz basmati
10 -
400 g de courgette ou kimchi ou autre légume de saison
# Préparation:
01 -
Peler l’oignon et l’émincer finement. Éplucher et dégermer les gousses d’ail. Râper le gingembre après l’avoir épluché.
02 -
Dans un bol, mélanger la sauce soja, la cassonade, l’oignon émincé, l’ail pressé et le gingembre râpé. Ajouter la pâte de gochujang selon votre préférence de piquant.
03 -
Faire chauffer un filet d’huile de sésame dans une sauteuse. Ajouter le bœuf haché et cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit uniformément doré.
04 -
Verser la sauce préparée sur la viande et bien mélanger. Laisser mijoter à feu très doux afin que les saveurs se développent.
05 -
Cuire le riz basmati selon les instructions figurant sur le paquet. Faire cuire les légumes choisis à la vapeur.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un résultat optimal, utiliser une viande peu grasse et ajuster la quantité de gochujang en fonction de la tolérance au piquant.