Bœuf Sauté aux Oignons (Version imprimable)
Bœuf sauté aux oignons fondants, relevé d’une sauce soja, à savourer en toute simplicité.
# Liste des ingrédients:
→ Principaux
01 -
400 g de bœuf (rumsteck, filet ou bavette), découpé en fines lamelles
02 -
2 gros oignons, émincés en fines rondelles
03 -
2 gousses d’ail, hachées finement
→ Sauces et assaisonnements
04 -
2 cuillères à soupe de sauce soja
05 -
1 cuillère à soupe de sauce d’huître (optionnel, pour renforcer la saveur)
06 -
1 cuillère à café de sucre
07 -
1 cuillère à café de fécule de maïs
→ Pour la cuisson
08 -
1 cuillère à soupe d’huile végétale (tournesol ou arachide)
09 -
Poivre noir, au goût
→ Finition
10 -
Ciboulette ou coriandre fraîche, ciselée, pour la garniture
# Préparation:
01 -
Dans un bol, mélanger la sauce soja, la sauce d’huître, le sucre et la fécule de maïs jusqu’à dissolution complète.
02 -
Ajouter les lamelles de bœuf dans la marinade. Mélanger soigneusement et laisser reposer 15 minutes au frais.
03 -
Chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu vif. Faire sauter les oignons et l’ail pendant 2 à 3 minutes jusqu’à coloration dorée.
04 -
Ajouter le bœuf mariné dans la poêle. Saisir en remuant jusqu’à cuisson complète de la viande, environ 3 à 5 minutes.
05 -
Rectifier l’assaisonnement avec du poivre selon votre goût. Parsemer de ciboulette ou coriandre fraîche juste avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une viande tendre, saisissez les lamelles sur feu vif et évitez de les surcuire.