Bombes d'oignon au fromage (Version imprimable)

# Ingrédients:

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01 - 4 oignons jaunes de taille moyenne (vous utiliserez les 2 couches extérieures de chaque oignon)
02 - 900 g de bœuf haché maigre (mélange 93%-7%)
03 - 120 ml de chapelure
04 - 1 gros œuf
05 - 60 ml de lait entier
06 - 80 ml de sauce barbecue en bouteille pour badigeonner les bombes d'oignon pendant la cuisson
07 - 3 cuillères à soupe de sauce barbecue en bouteille pour le mélange de viande
08 - 1 cuillère à café d'ail en poudre
09 - 1 cuillère à café d'oignon en poudre
10 - 1 cuillère à café de sel
11 - ¼ cuillère à café de poivre noir
12 - 8 cubes de fromage cheddar d'environ 2,5 cm
13 - 16 tranches de bacon fumé

# Préparation:

01 - Préchauffez le four à 220°C. Tapissez une grande plaque à bords d'une feuille d'aluminium. Mettez de côté.
02 - Coupez le haut et le bas de chaque oignon. Pelez la couche extérieure de peau. Coupez les oignons en deux (de haut en bas) et retirez les deux couches extérieures d'oignon. Ce seront vos deux plus grandes pièces de chaque oignon, vous donnant un total de 8 ensembles de moitiés d'oignon. Mettez-les de côté.
03 - Ajoutez le bœuf haché maigre, la chapelure, l'œuf, le lait, 3 cuillères à soupe de sauce barbecue, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel et le poivre noir dans un grand bol. À l'aide d'une cuillère en bois ou de vos mains, mélangez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient combinés et que tous les ingrédients soient uniformément incorporés.
04 - Divisez le mélange en 8 portions égales. Aplatissez une des portions de viande dans la paume de votre main pour former un disque d'environ 8-10 cm. Ajoutez un cube de fromage cheddar au centre du disque de bœuf haché, puis enveloppez les côtés autour du cube de fromage pour former une grosse boulette de viande farcie au fromage. Placez deux moitiés d'oignon de taille égale de chaque côté de la boulette de viande. Vous devriez couvrir la majeure partie de la surface de la boulette. Si la boulette est trop grande ou trop petite, choisissez des moitiés d'oignon qui s'adaptent le mieux à la boulette. Disposez deux morceaux de bacon en forme de croix, placez la bombe d'oignon au centre, puis tirez le bacon vers le haut et enveloppez la bombe d'oignon avec le bacon. Vous pouvez fixer le bacon avec un cure-dent si nécessaire.
05 - Placez la bombe d'oignon enveloppée de bacon sur la plaque préparée et répétez les étapes précédentes jusqu'à ce que toutes les bombes d'oignon aient été assemblées et placées sur la plaque de cuisson. Faites cuire pendant 30 minutes. Retirez les bombes d'oignon du four et badigeonnez le dessus et les côtés de chaque bombe d'oignon avec le reste de sauce barbecue en bouteille (80 ml). Remettez les bombes d'oignon au four et continuez la cuisson pendant 10 à 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la sauce barbecue soit caramélisée et que la température interne des bombes d'oignon atteigne 70-74°C.
06 - Laissez les bombes d'oignon refroidir pendant 5 minutes avant de servir. Bon appétit !

# Notes:

01 - Les bombes d'oignon ne tiendront pas bien ensemble sans bacon, ou si le mélange de viande est trop lâche. Assurez-vous d'envelopper fermement le bacon autour de chaque bombe d'oignon et pressez doucement le mélange de viande pour aider à maintenir la boulette ensemble.
02 - Pour vous assurer que vos bombes d'oignon cuisent uniformément, utilisez des morceaux d'oignon assez épais et de taille uniforme pour chaque bombe.
03 - Si vous avez du mal à séparer les oignons sans les casser, vous pouvez les tremper dans de l'eau chaude pendant trois à quatre minutes pour les ramollir.
04 - Créez un joint hermétique autour de votre cube de fromage cheddar. Le fromage fondra avant que la viande ne soit cuite, et il pourrait fuir s'il n'est pas complètement enveloppé dans la boulette de viande.

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