Bouchées Avocat Bacon Croustillantes (Version imprimable)

Avocat, bacon, fromage et panure Panko assemblés en bouchées fondantes, dorées et ultra croustillantes.

# Liste des ingrédients:

→ Farce

01 - 450 g de fromage à la crème, ramolli
02 - 3 gros avocats, coupés en petits dés
03 - 450 g de bacon, cuit croustillant et émietté
04 - 100 g de cheddar fort râpé
05 - 100 g de fromage Pepper Jack râpé
06 - 80 g de piments jalapeños, coupés en petits dés
07 - 50 g d'oignons verts émincés
08 - 15 g de coriandre fraîche hachée
09 - 40 g d'oignon rouge coupé en petits dés
10 - 1 cuillère à café de sel à l'ail
11 - 0,5 cuillère à café d'assaisonnement cajun
12 - 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu
13 - 1 cuillère à café de jus de citron vert

→ Panure

14 - 120 ml de babeurre
15 - 1 œuf
16 - 120 g de farine
17 - 150 g de chapelure Panko

→ Pour la friture

18 - 750 ml d'huile végétale pour friture

# Préparation:

01 - Dans une poêle, faites cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égouttez-le sur du papier absorbant, laissez refroidir, puis émiettez-le. Réservez.
02 - Dans un grand saladier, battez le fromage à la crème au batteur électrique à vitesse moyenne 2 à 3 minutes jusqu'à consistance lisse.
03 - Incorporez le bacon, les fromages râpés, les piments jalapeños, les oignons verts, la coriandre, l'oignon rouge, le sel à l'ail, l'assaisonnement cajun, le poivre noir et le jus de citron vert.
04 - Ajoutez délicatement les dés d'avocat à la préparation, mélangez jusqu'à homogénéité sans écraser les morceaux.
05 - Couvrez la préparation de film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 1 heure pour raffermir la farce.
06 - Disposez la farine dans une première assiette creuse, battez ensemble le babeurre et l'œuf dans une deuxième, placez la chapelure Panko dans une troisième.
07 - Avec une cuillère à soupe bombée, formez des boules de préparation, puis réservez-les.
08 - Roulez chaque boule dans la farine, trempez-la dans le mélange babeurre-œuf, puis enrobez-la abondamment de chapelure.
09 - Déposez les boules panées sur une plaque adaptée et placez-les au congélateur 1 heure pour les raffermir.
10 - Chauffez l'huile dans une grande poêle à 175°C. Faites frire les bouchées par fournées de 6 à 8, en les retournant, environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
11 - Égouttez les bouchées sur du papier absorbant et servez-les chaudes, accompagnées de la sauce de votre choix.

# Informations complémentaires:

01 - Pour un résultat optimal, veillez à bien raffermir la farce au froid avant le façonnage pour éviter qu'elle ne se désagrège lors de la friture.
02 - Servez immédiatement pour conserver le contraste croustillant et crémeux.

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