Bouchées Crabe Rangoon Wontons Croustillantes (Version imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la garniture

01 - 1 paquet (250 g) de fromage à la crème nature en brique
02 - 2 boîtes (120 g chacune) de chair de crabe, égouttée et émiettée
03 - 2 oignons verts, tranchés finement
04 - 1 cuillère à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
05 - 1 cuillère à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
06 - 1 gousse d'ail, émincée
07 - 1/2 cuillère à thé (2 ml) de sel
08 - 1/2 cuillère à thé (2 ml) de poivre

→ Pour l'assemblage et la cuisson

09 - 48 enveloppes de won-ton
10 - 5 cm (2 pouces) d'huile de canola pour la friture

→ Pour le service

11 - 1 pot (341 ml) de trempette aux cerises

# Préparation:

01 - Dans un bol moyen, mélangez le fromage à la crème, la chair de crabe émiettée, les oignons verts finement tranchés, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, l'ail émincé, le sel et le poivre jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
02 - Posez une enveloppe de won-ton sur votre surface de travail. Badigeonnez légèrement les bords d'eau à l'aide d'un doigt ou d'un pinceau. Déposez une cuillère à café pleine de garniture au crabe au centre. Ramenez les quatre coins de l'enveloppe au centre pour former une petite bourse contenant la garniture. Pincez les bords ensemble en pressant légèrement pour faire sortir l'air, puis scellez-les. Attention à ne pas trop remplir les won-tons. Placez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
03 - Répétez l'opération avec les enveloppes et la garniture restantes jusqu'à épuisement des ingrédients. Vous obtiendrez environ 48 bouchées. Préparez-vous à les frire en 5 lots pour ne pas surcharger la poêle.
04 - Versez l'huile de canola dans une grande poêle à frire jusqu'à obtenir environ 5 cm (2 pouces) de hauteur. Chauffez à feu moyen jusqu'à ce que la température atteigne 180°C (350°F). Déposez délicatement le premier lot de won-tons dans l'huile chaude. Faites frire pendant 3 à 4 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés et croustillants.
05 - À l'aide d'une écumoire ou d'une cuillère à fentes, transférez les bouchées frites sur un plateau recouvert de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile. Continuez avec les lots suivants. Servez chaud accompagné de la trempette aux cerises.

# Notes:

01 - Ces bouchées peuvent être préparées à l'avance et conservées au réfrigérateur jusqu'à 2 heures avant la friture.
02 - Pour une version plus légère, vous pouvez les cuire au four à 190°C (375°F) pendant environ 12-15 minutes.
03 - La garniture peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

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