Bouchées Fromage Confit Oignons (Version imprimable)
Carrés feuilletés dorés au fromage et confit d’oignons à savourer à l’apéritif ou en entrée.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
1 pâte feuilletée pur beurre
→ Garniture
02 -
80 g de confit d’oignons bien réduit
03 -
80 g de fromage râpé (chèvre, comté ou mozzarella)
→ Dorure et finition
04 -
1 jaune d’œuf
05 -
Quelques brins de thym frais (optionnel)
# Préparation:
01 -
Dérouler la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. Découper huit carrés réguliers d’environ 6 x 6 cm à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
02 -
Déposer une cuillère à café de confit d’oignons au centre de chaque carré. Ajouter une pincée généreuse de fromage râpé.
03 -
Replier les coins de chaque carré vers le centre pour former un panier ou une fleur feuilletée selon la présentation souhaitée. Presser les bords pour maintenir la forme.
04 -
Badigeonner délicatement chaque bouchée de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau. Disposer les bouchées sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire au four à 180°C en chaleur tournante pendant 15 à 18 minutes jusqu’à coloration dorée uniforme.
05 -
Parsemer de thym frais juste avant le service pour apporter une note aromatique subtile.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une saveur optimale, choisir un confit d’oignons maison bien caramélisé. Adapter la quantité de fromage selon l’intensité souhaitée.