Bouchées aux pommes caramel croustillantes (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la croûte
01 -
2 tasses de miettes de biscuits graham
02 -
12 cuillères à soupe de beurre fondu (voir note)
03 -
1/2 tasse de sucre glace
→ Pour la garniture aux pommes
04 -
4 tasses de pommes pelées, épépinées et hachées (Golden Delicious)
05 -
1/3 tasse de sucre
06 -
1/4 tasse de sucre brun
07 -
2 1/4 cuillères à soupe de farine
08 -
1/2 cuillère à café de cannelle
09 -
1/4 cuillère à café de muscade
→ Pour la finition
10 -
Sauce caramel (du commerce)
# Préparation:
01 -
Préchauffez le four à 180°C et graissez un moule à mini-muffins avec un spray antiadhésif.
02 -
Dans un bol moyen, mélangez les miettes de biscuits graham, le sucre glace et le beurre fondu. Ajoutez le beurre progressivement pour obtenir une consistance homogène, ni trop sèche ni trop humide.
03 -
Répartissez le mélange dans les 24 cavités du moule à mini-muffins. Pressez le long du fond et des côtés pour former une "coupelle". Enfournez pendant 5 minutes et laissez refroidir complètement.
04 -
Hachez finement les pommes (sans les réduire en purée). Dans un bol, mélangez les pommes, le sucre, le sucre brun, la farine, la cannelle et la muscade.
05 -
Transférez le mélange de pommes dans un plat allant au four et cuisez pendant 15 minutes à 190°C, jusqu'à ce que les pommes soient légèrement ramollies.
06 -
Déposez une cuillère à café du mélange de pommes sur chaque croûte de biscuits (toujours dans le moule). Saupoudrez de miettes de biscuits graham restantes si désiré.
07 -
Enfournez à nouveau pendant 5 minutes à 180°C. Laissez refroidir complètement, puis démoulez délicatement à l'aide d'un couteau.
08 -
Nappez chaque bouchée de sauce caramel avant de servir.
# Notes:
01 -
Commencez avec 1/2 tasse de beurre et ajoutez plus si nécessaire
02 -
La pâte doit être légèrement collante mais pas mouillée
03 -
Parfait pour les buffets et les goûters d'automne