Apéritif frais et léger (Version imprimable)
De délicieuses bouchées de tartare de saumon aux agrumes servies sur des rondelles de concombre, une entrée fraîche et légère parfaite pour vos apéritifs estivaux.
# Liste des ingrédients:
01 -
225 g de saumon très frais, la peau enlevée
02 -
1/2 orange
03 -
1/4 de pamplemousse
04 -
1/2 avocat
05 -
1 cuillère à soupe d'échalote sèche (française) hachée
06 -
2 cuillères à café de jus de lime frais
07 -
2 cuillères à café de ciboulette fraîche hachée
08 -
1 cuillère à café d'huile d'olive
09 -
Sel et poivre du moulin au goût
10 -
1 concombre anglais coupé en rondelles
11 -
Quelques micropousses (facultatif)
# Préparation:
01 -
Couper le saumon en petits dés. Réserver au frais.
02 -
Prélever les suprêmes de l'orange et du pamplemousse en coupant d'abord l'écorce à vif, puis en tranchant de chaque côté des membranes. Couper les suprêmes d'agrumes et l'avocat en dés.
03 -
Dans un grand bol, mélanger délicatement le saumon avec les agrumes, l'avocat, l'échalote, le jus de lime, la ciboulette et l'huile d'olive. Saler et poivrer.
04 -
Garnir les tranches de concombre de tartare de saumon et, si désiré, de micropousses.
# Informations complémentaires:
01 -
Cette entrée rafraîchissante est parfaite pour les apéritifs d'été sur le patio.
02 -
Les agrumes apportent une fraîcheur qui contraste délicieusement avec le saumon.
03 -
Pour une préparation réussie, assurez-vous d'utiliser du saumon d'une fraîcheur irréprochable.