Boudin Blanc Roquefort Sauce (Version imprimable)
Alliance de boudin blanc et Roquefort dans une sauce onctueuse pour une assiette gourmande.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
4 boudins blancs
02 -
100 g de Roquefort
03 -
150 ml de crème liquide entière
04 -
1 cuillère à soupe de beurre
05 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
06 -
Sel
07 -
Poivre
08 -
Quelques noix concassées (facultatif)
# Préparation:
01 -
Chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
02 -
Déposer les boudins blancs et les faire dorer sur toutes les faces pendant 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement.
03 -
Lorsque les boudins sont dorés et bien chauds à cœur, les réserver au chaud sous une feuille de papier aluminium.
04 -
Dans une petite casserole, chauffer doucement la crème liquide. Ajouter le Roquefort émietté et mélanger jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et homogène.
05 -
Poivrer la sauce, goûter, puis ajuster le sel si nécessaire.
06 -
Disposer les boudins blancs sur des assiettes chaudes. Napper généreusement de sauce au Roquefort et parsemer de noix concassées selon votre goût.
07 -
Servir immédiatement pour apprécier toute la finesse de la préparation.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un contraste de textures, ajoutez les noix juste avant le service. Privilégiez un Roquefort de qualité pour une sauce plus parfumée.