Bouillon coco crevettes nouilles (Version imprimable)
Bouillon savoureux à base de crevettes, lait de coco et nouilles de riz, parfumé au curry et basilic.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
70 g de nouilles de riz
02 -
90 g de crevettes cuites décortiquées
→ Assaisonnement
03 -
1/2 cuillère à café de pâte de curry Korma
04 -
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
05 -
1/4 de cube de bouillon de légumes
06 -
Poivre noir moulu, selon le goût
→ Légumes et herbes
07 -
1/4 d’oignon jaune
08 -
1 brin de basilic frais (facultatif)
→ Liquides
09 -
30 ml de lait de coco
10 -
300 ml d’eau chaude
# Préparation:
01 -
Éplucher et émincer finement l’oignon jaune.
02 -
Faire chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen dans une casserole. Ajouter la pâte de curry Korma et le gingembre moulu, puis faire revenir 30 secondes en mélangeant.
03 -
Incorporer l’oignon émincé, puis faire revenir pendant 2 à 3 minutes en remuant régulièrement.
04 -
Dissoudre le cube de bouillon de légumes dans 300 ml d’eau chaude.
05 -
Verser le bouillon dans la casserole, poivrer, porter à ébullition. Ajouter les nouilles de riz et les crevettes cuites, couvrir et laisser mijoter 3 à 4 minutes à feu doux.
06 -
Verser le lait de coco, mélanger délicatement et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes.
07 -
Servir dans des assiettes creuses ou des bols. Décorer de feuilles de basilic frais selon votre préférence. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une saveur plus intense, ajouter quelques gouttes de jus de citron vert au moment de servir.