Bouillon coco poulet savoureux (Version imprimable)
Bouillon doux aux saveurs de coco, poulet effiloché, champignons et touche acidulée de citron vert.
# Liste des ingrédients:
→ Viande
01 -
1 escalope de poulet
→ Légumes
02 -
100 g de champignons de Paris frais
03 -
1/4 oignon rouge
→ Condiments
04 -
1/2 cuillère à soupe de concentré de tomate
05 -
1/4 cube de bouillon de volaille
→ Liquides
06 -
50 ml de lait de coco
→ Optionnel
07 -
1/4 citron vert
# Préparation:
01 -
Pelez l'oignon rouge et détaillez-le en fines lamelles.
02 -
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon rouge et faites-le suer 2 à 3 minutes en remuant.
03 -
Ajoutez le concentré de tomate et mélangez 1 minute pour bien enrober l'oignon.
04 -
Versez 200 ml d'eau, ajoutez l'escalope de poulet entière et le cube de bouillon. Poivrez, portez à ébullition puis couvrez et laissez mijoter 15 minutes à feu moyen.
05 -
Pendant la cuisson, nettoyez et émincez finement les champignons de Paris.
06 -
Retirez le poulet de la casserole et effilochez-le soigneusement à l’aide de deux fourchettes.
07 -
Remettez le poulet effiloché dans la casserole avec les champignons et le lait de coco. Mélangez et laissez cuire encore 2 à 3 minutes.
08 -
Servez le bouillon chaud dans des bols, ajoutez quelques lamelles d'oignon rouge réservées et un peu de zeste de citron vert selon vos envies. Rectifiez l'assaisonnement à votre goût.
# Informations complémentaires:
01 -
Préférez des champignons de Paris fermes et frais pour une meilleure texture.