Bouillon tortellini légumes poulet (Version imprimable)
Bouillon réconfortant avec tortellini, légumes croquants et poulet tendre, idéal pour un repas léger.
# Liste des ingrédients:
→ Produits carnés
01 -
1/2 escalope de poulet
→ Pâtes fraîches
02 -
50 g de tortellini ricotta-épinards
→ Légumes frais
03 -
1 carotte
04 -
1/2 poireau
05 -
1/4 oignon rouge
→ Bouillon
06 -
1/4 cube de bouillon de volaille
→ Assaisonnement
07 -
Thym frais (optionnel)
08 -
Sel
09 -
Poivre
10 -
Huile d'olive
# Préparation:
01 -
Lavez, épluchez puis coupez la carotte en deux et émincez-la. Épluchez l'oignon rouge et tranchez-le finement. Lavez le poireau, coupez-le en deux, puis en fines lanières.
02 -
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole. Ajoutez l'oignon, la carotte et le poireau. Incorporez quelques feuilles de thym si souhaité. Salez et poivrez.
03 -
Ajoutez le cube de bouillon de volaille et l'escalope de poulet. Versez 250 ml d'eau. Couvrez et faites mijoter 10 minutes à feu moyen.
04 -
Retirez le poulet de la casserole et disposez-le dans une assiette. Effilochez-le à l'aide de deux fourchettes.
05 -
Remettez le poulet effiloché dans le bouillon, ajoutez les tortellini et faites cuire 5 minutes supplémentaires.
06 -
Servez chaud dans un bol ou une assiette creuse. Rectifiez l'assaisonnement et terminez avec un filet d'huile d'olive.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour nettoyer les poireaux facilement, incisez-les dans la longueur avant de les passer sous l'eau afin d'enlever toute trace de terre.