Boulettes de bœuf & fusilli (Version imprimable)
Boulettes dorées, fusilli fondants, tomates cerises et pesto parfumé en parfaite harmonie.
# Liste des ingrédients:
→ Pâtes
01 -
100 g de fusilli
→ Viande
02 -
80 g de boulettes de bœuf surgelées
→ Légumes
03 -
150 g de tomates cerises
04 -
1/4 oignon jaune
→ Sauce et condiments
05 -
1 cuillère à café de sauce pesto
→ Herbes fraîches
06 -
1 brin de persil frais (optionnel)
# Préparation:
01 -
Chauffer une poêle sur feu vif. Ajouter les boulettes de bœuf surgelées et les faire dorer 2 à 3 minutes. Réduire le feu, couvrir et poursuivre la cuisson 10 à 12 minutes jusqu'à parfaite cuisson.
02 -
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les fusilli selon les recommandations du fabricant. À la fin, prélever une petite louche d’eau de cuisson puis égoutter les pâtes.
03 -
Éplucher puis émincer finement l’oignon jaune. Laver et couper les tomates cerises en deux.
04 -
Contrôler la cuisson et la coloration des boulettes de bœuf. Les retirer de la poêle et réserver au chaud.
05 -
Dans la même poêle, ajouter l’oignon émincé. Saler, poivrer et faire revenir 1 à 2 minutes sur feu moyen.
06 -
Incorporer les tomates cerises, mélanger. Ajouter le pesto et l’eau de cuisson des pâtes préalablement réservée. Mélanger, couvrir et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
07 -
Vérifier la cuisson des tomates, puis ajouter les fusilli égouttés à la poêle. Mélanger soigneusement. Servir les pâtes au pesto avec les boulettes de bœuf et quelques feuilles de persil frais. Ajuster l’assaisonnement selon le goût.
# Informations complémentaires:
01 -
Conserver un peu d’eau de cuisson des pâtes permet d’obtenir une sauce plus onctueuse.