Boulettes à la bolognaise spaghetti (Version imprimable)
Boulettes fondantes au bœuf, sauce tomate, spaghetti, parmesan, ail & basilic pour un plat familial réconfortant.
# Liste des ingrédients:
→ Pâtes
01 -
400 g de spaghetti
→ Viande
02 -
360 g de bœuf haché
→ Produits laitiers
03 -
4 cuillères à soupe de parmesan râpé
→ Légumes et aromates
04 -
1 échalote
→ Sauces et condiments
05 -
300 g de purée de tomates
→ Œufs
06 -
1 œuf
→ Épicerie
07 -
4 cuillères à soupe de chapelure
→ Herbes fraîches
08 -
2/5 bouquet de basilic frais (facultatif)
→ Assaisonnement
09 -
sel
10 -
poivre
→ Matières grasses
11 -
huile d’olive
# Préparation:
01 -
Si le bœuf est surgelé, le décongeler au préalable. Éplucher et émincer finement l’échalote.
02 -
Dans un saladier, mélanger le bœuf haché, l’œuf, l’échalote émincée, la chapelure et la moitié du parmesan râpé. Saler et poivrer. Mélanger soigneusement avec les mains jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
03 -
Façonner la viande en boulettes de taille uniforme en les roulant entre les paumes. Disposer sur une assiette.
04 -
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu vif. Saisir les boulettes sur toutes les faces environ 5 minutes jusqu’à coloration dorée.
05 -
Ajouter la purée de tomates dans la poêle. Saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter 3 à 4 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement.
06 -
Faire cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les indications du paquet. Égoutter soigneusement en fin de cuisson.
07 -
Ajouter les pâtes égouttées à la sauce avec les boulettes. Mélanger délicatement pour enrober l’ensemble.
08 -
Dresser les spaghetti à la bolognaise dans les assiettes. Parsemer du restant de parmesan et de quelques feuilles de basilic frais selon vos préférences.
# Informations complémentaires:
01 -
Laissez reposer quelques minutes après cuisson pour que les arômes se développent pleinement.