Boulettes courgettes flocons avoine (Version imprimable)
Boulettes fondantes aux courgettes, flocons d’avoine et parmesan, cuites au four pour un résultat léger.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
300 g de courgette fraîche râpée
02 -
40 g de parmesan râpé
03 -
2 œufs entiers
04 -
90 g de flocons d'avoine
05 -
50 g de chapelure fine
06 -
1 oignon jaune moyen
07 -
1 gousse d'ail
08 -
Huile d'olive
09 -
1 cuillère à café de paprika doux
10 -
1 pincée de cumin moulu
11 -
Sel fin
12 -
Poivre noir du moulin
# Préparation:
01 -
Laver soigneusement la courgette, râper puis essorer dans un torchon propre afin de retirer l'excès d'eau.
02 -
Éplucher l'oignon et le couper grossièrement en quartiers. Éplucher, dégermer puis écraser la gousse d'ail.
03 -
Dans le bol du robot équipé du couteau hachoir, mixer brièvement l'oignon et l'ail. Remplacer par le mélangeur, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et cuire en mode « mijotage » à 130°C pendant 4 minutes. Laisser tiédir.
04 -
Installer l’outil pétrir/concasser dans le robot. Ajouter la courgette râpée, les flocons d’avoine, le parmesan, les œufs, la chapelure, le paprika, le cumin, saler et poivrer. Mélanger à vitesse 5 pendant 1 minute. Placer la préparation au frais 30 minutes.
05 -
Mouiller légèrement les mains, former des boulettes régulières et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
06 -
Préchauffer le four à 180°C. Enfourner pour 20 minutes jusqu'à coloration dorée.
# Informations complémentaires:
01 -
Après façonnage, laisser reposer la pâte au frais pour des boulettes plus fermes et faciles à manipuler.