Boulettes Poulet Bacon Ranch (Version imprimable)

Délicieuses boulettes au bacon accompagnées d’une sauce ranch crémeuse pour un apéritif convivial.

# Liste des ingrédients:

→ Pour les boulettes

01 - 450 g de poulet haché
02 - 12 tranches de bacon
03 - 25 g de cheddar fort râpé
04 - 1 œuf moyen, battu
05 - 1 cuillère à café d'aneth séché
06 - 1 cuillère à café d'ail en poudre
07 - 1 cuillère à café d'oignon en poudre
08 - 0,5 cuillère à café de persil séché
09 - 0,5 cuillère à café de sel fin
10 - 0,25 cuillère à café de poivre noir moulu

→ Pour la sauce ranch

11 - 120 g de mayonnaise
12 - 60 g de crème fraîche épaisse
13 - 2 à 3 cuillères à soupe de crème liquide entière
14 - 1,5 cuillère à café de vinaigre de cidre
15 - 2 cuillères à café d'aneth séché
16 - 0,5 cuillère à café d'ail en poudre
17 - 0,25 cuillère à café de persil séché
18 - 0,25 cuillère à café d'oignon en poudre
19 - 0,125 cuillère à café de poivre noir
20 - 0,125 cuillère à café de sel fin

# Préparation:

01 - Préchauffer le four à 220°C. Tapisser une plaque de papier aluminium et placer une grille dessus. Disposer les tranches de bacon, puis enfourner 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Égoutter sur du papier absorbant et émietter finement. Baisser la température du four à 190°C.
02 - Recouvrir une plaque de cuisson propre de papier sulfurisé.
03 - Dans un grand saladier, réunir le poulet haché, le bacon émietté, le cheddar râpé, l'œuf battu, l'aneth, l'ail et l'oignon en poudre, le persil, le sel et le poivre. Mélanger soigneusement à la main jusqu'à obtenir une texture homogène.
04 - Prélever une cuillère à soupe bombée de préparation pour chaque boulette. Former des boules et les déposer sur la plaque. Les aplatir légèrement.
05 - Cuire au four à 190°C pendant environ 30 minutes, jusqu'à coloration dorée et à ce que la température interne atteigne 74°C.
06 - Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la crème fraîche, la crème liquide (2 cuillères pour une version plus épaisse, 3 pour plus fluide), le vinaigre, l'aneth, l'ail et l'oignon en poudre, le persil, le sel et le poivre. Fouetter jusqu'à consistance lisse. Couvrir et réserver au frais.
07 - Laisser tiédir les boulettes quelques minutes. Piquer chaque boulette d'un cure-dent et servir accompagnées de la sauce ranch en trempette ou en nappage.

# Informations complémentaires:

01 - Pour une sauce plus épaisse, limiter la crème liquide à 2 cuillères ; pour une texture plus légère, opter pour 3 cuillères.

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