Boulettes poulet gingembre laquées (Version imprimable)
Poulet haché, brocoli et sauce gingembre-cacahuète, pour un plat savoureux et original.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
4 escalopes de poulet
02 -
1 brocoli
03 -
2 cm de gingembre frais
04 -
2 oignons nouveaux
05 -
1 gousse d'ail
06 -
Huile d'olive
→ Pour la sauce
07 -
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
08 -
4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes crémeux
09 -
Jus d'1 orange
10 -
10 cuillères à soupe de sauce soja
11 -
10 cuillères à soupe de miel
12 -
6 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou Melfor
13 -
Sel
14 -
Poivre
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Émincer les oignons nouveaux, peler et dégermer l'ail, peler et râper le gingembre. Couper le pied et séparer les fleurettes du brocoli.
02 -
Hacher finement les escalopes de poulet. Ajouter les oignons nouveaux émincés, l'ail pressé et le gingembre râpé. Saler, poivrer et bien mélanger jusqu'à obtention d'une texture homogène.
03 -
Former des boulettes de la taille d'une balle de golf avec la préparation au poulet.
04 -
Disposer les boulettes et les fleurettes de brocoli sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arroser le brocoli d'huile d'olive, saler et poivrer. Enfourner pour 15 minutes.
05 -
Dans une petite casserole, mélanger l'huile de sésame, la sauce soja, le jus d'orange, le beurre de cacahuètes, le miel et le vinaigre de cidre. Poivrer selon le goût. Porter à ébullition puis laisser réduire environ 5 minutes, jusqu'à épaississement.
06 -
Verser la moitié de la sauce sur les boulettes, mélanger délicatement pour bien les enrober puis enfourner à nouveau 3 minutes.
07 -
Servir les boulettes accompagnées de brocoli, de riz blanc et du restant de sauce.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour plus de saveur, ajouter une pincée de piment en poudre à la sauce lors de la réduction.