Salade boulgour mozzarella fraises (Version imprimable)
Boulgour, mozzarella, fraises et pesto basilic composent une salade fraîche pleine de couleurs.
# Liste des ingrédients:
→ Salade
01 -
250 g de boulgour
02 -
200 g de fraises fraîches
03 -
200 g de billes de mozzarella
04 -
250 g de tomates cerise
→ Pesto maison
05 -
1 bouquet de basilic frais
06 -
30 g de pignons de pin
07 -
1 gousse d’ail
08 -
8 cl d’huile d’olive extra vierge
09 -
30 g de parmesan râpé
10 -
Sel fin
11 -
Poivre noir du moulin
# Préparation:
01 -
Faites cuire le boulgour conformément aux indications du fabricant. Refroidissez-le sous l'eau froide, puis égouttez soigneusement.
02 -
Déposez dans le bol d'un mixeur la gousse d’ail épluchée, les feuilles de basilic et les pignons de pin. Mixez brièvement, puis incorporez l'huile d'olive en filet. Ajoutez le parmesan râpé, mélangez, puis assaisonnez selon votre goût.
03 -
Équeutez les fraises et coupez-les en quartiers. Coupez les tomates cerises en deux.
04 -
Mélangez délicatement le boulgour refroidi avec les quartiers de fraises, les demi-tomates cerise et les billes de mozzarella. Dressez dans un plat de service.
05 -
Nappez la salade avec le pesto frais juste avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un pesto plus onctueux, gardez les pignons de pin au frais avant utilisation et ajustez la quantité d’huile selon la texture désirée.