Salade boulgour pastèque feta (Version imprimable)
Boulgour tendre, pastèque sucrée, feta crémeuse et menthe fraîche en une salade pleine de couleurs.
# Liste des ingrédients:
→ Base de la salade
01 -
80 g de boulgour cru
02 -
1 petite pastèque, épluchée et coupée en cubes
03 -
150 g de tomates cerise, coupées en deux
04 -
200 g de feta, taillée en cubes
→ Vinaigrette
05 -
Le zeste et le jus d’un citron jaune
06 -
5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
07 -
1 petite botte de menthe fraîche, ciselée
08 -
Sel fin
09 -
Poivre noir du moulin
# Préparation:
01 -
Faire cuire le boulgour selon les instructions du fabricant. Rafraîchir sous l’eau froide, bien égoutter puis réserver.
02 -
Découper la pastèque ainsi que la feta en cubes réguliers. Couper les tomates cerise en deux. Ciseler finement la menthe fraîche. Prélever le zeste du citron puis le presser pour en extraire le jus.
03 -
Émulsionner le jus et le zeste de citron avec l’huile d’olive. Incorporer la menthe ciselée, puis assaisonner l’ensemble de sel et de poivre selon votre goût.
04 -
Mélanger délicatement le boulgour refroidi avec la pastèque, les tomates cerise, la feta et la vinaigrette dans un saladier. Servir bien frais.
# Informations complémentaires:
01 -
Utilisez une pastèque bien fraîche pour une texture optimale ; la salade peut être préparée à l’avance et réservée au frais jusqu’au moment du service.