Bowl Italien Figues Cerises (Version imprimable)
Délice inspiré d’Italie, alliage de figues, cerises Amarena, café, boudoirs et onctueuse crème aérée.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
500 ml de crème Tiramisù Debic
02 -
20 boudoirs
→ Sirop
03 -
100 ml d'espresso
04 -
100 ml de vin Marsala
05 -
100 ml d’eau sucrée (1:1)
→ Garniture
06 -
2 figues fraîches
07 -
20 g de pistaches moulues
08 -
50 g de biscuits aux amandes
09 -
100 g de cerises Amarena en conserve
10 -
50 g de lemon curd
11 -
5 g de poudre de cacao
# Préparation:
01 -
Mélanger l'espresso, le vin Marsala et l'eau sucrée dans un récipient, puis laisser refroidir complètement.
02 -
Fouetter la crème Tiramisù au batteur jusqu’à obtention d’une texture légère et aérée, puis incorporer la moitié du sirop refroidi.
03 -
Disposer les boudoirs dans chaque bol et les arroser du reste du sirop pour assurer une absorption homogène.
04 -
Recouvrir les boudoirs de la crème Tiramisù et placer les bols au réfrigérateur pour raffermir la préparation.
05 -
Juste avant de servir, garnir chaque bol de figues tranchées, pistaches moulues, biscuits aux amandes émiettés, cerises Amarena, lemon curd et saupoudrer de cacao.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture optimale, laissez reposer au froid au moins deux heures avant de garnir et servir.