Bowl lentilles saumon œuf (Version imprimable)
Lentilles, saumon fumé, œuf et avocat : une assiette complète et savoureuse, rapide à assembler.
# Liste des ingrédients:
→ Base végétale
01 -
120 g de lentilles vertes cuites, égouttées
02 -
2 poignées de roquette fraîche
→ Garniture
03 -
1 tranche de saumon fumé
04 -
1 œuf entier
05 -
1/2 avocat mûr
→ Assaisonnement
06 -
Jus d’1 citron jaune
07 -
1 cuillère à soupe d'huile d’olive par personne
08 -
Sel fin
09 -
Poivre fraîchement moulu
# Préparation:
01 -
Faites cuire l'œuf dans une casserole d’eau bouillante pendant 9 minutes, puis plongez-le dans l’eau froide avant de l’écailler.
02 -
Pendant la cuisson de l’œuf, coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et détaillez la chair en fines lamelles.
03 -
Dans un bol, mélangez le jus de citron avec une cuillère à soupe d’huile d’olive par personne. Salez et poivrez selon votre goût.
04 -
Disposez les lentilles égouttées dans une assiette creuse, ajoutez la roquette, le saumon fumé, l’avocat tranché et l’œuf coupé en deux. Nappez l’ensemble de la vinaigrette juste avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Adaptez la cuisson de l’œuf selon vos préférences pour un jaune plus ou moins coulant.