Bowl poire chocolat croustillant (Version imprimable)
Douceur de poire, chocolat fondu et fromage blanc, agrémentés de palet breton émietté en dessert frais.
# Liste des ingrédients:
→ Produits frais
01 -
1 poire mûre
02 -
2 cuillères à soupe de fromage blanc
→ Épicerie sucrée
03 -
50 g de chocolat à cuire
04 -
20 g de palet breton
→ Produits laitiers
05 -
50 ml de crème liquide
# Préparation:
01 -
Réduire le palet breton en miettes régulières à l’aide d’un pilon ou du dos d’une cuillère.
02 -
Nettoyer soigneusement la poire, retirer le cœur puis détailler en fines lamelles.
03 -
Casser le chocolat à cuire en morceaux homogènes.
04 -
Faire chauffer la crème liquide jusqu’à ébullition. Hors du feu, incorporer le chocolat. Mélanger à l’aide d’un fouet pour obtenir une ganache lisse.
05 -
Verser le fromage blanc au fond d’un bol. Disposer les lamelles de poire sur le dessus, napper de ganache, puis répartir les miettes de palet breton. Servir immédiatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture optimale, utiliser une poire juteuse et légèrement ferme.