Bredele à la confiture vanille (Version imprimable)
Biscuits fondants à la confiture, parfumés à la vanille et citron, à partager toute l’année.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte sablée
01 -
250 g de farine de blé
02 -
180 g de beurre doux ramolli
03 -
100 g de sucre semoule
04 -
4 jaunes d'œufs
05 -
0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
06 -
1 pincée de sel
→ Garniture et glaçage
07 -
100 g de confiture au choix
08 -
150 g de sucre glace
09 -
3 cuillères à soupe de jus de citron
10 -
3 cuillères à soupe d'eau chaude
# Préparation:
01 -
Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse puis incorporer la farine, l'extrait de vanille, le sel et enfin le beurre ramolli, en mélangeant soigneusement entre chaque ajout pour obtenir une pâte homogène.
02 -
Enrober la pâte de film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
03 -
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur puis découper des formes à l'emporte-pièce. Découper un motif central dans la moitié des formes à l'aide d'un emporte-pièce plus petit.
04 -
Disposer les biscuits sur une plaque tapissée de papier cuisson puis cuire 10 à 12 minutes, en veillant à ce qu'ils restent clairs.
05 -
Laisser complètement refroidir sur une grille, les biscuits vont durcir en refroidissant.
06 -
Mélanger le sucre glace avec le jus de citron et l'eau chaude afin d'obtenir un glaçage lisse.
07 -
Glacer les biscuits ajourés puis laisser sécher environ 1 heure. Tartiner les sablés entiers de confiture puis refermer en déposant un biscuit glacé et ajouré sur chacun.
08 -
Conserver les biscuits dans une boîte en métal à l'abri de l'humidité.
# Informations complémentaires:
01 -
Un repos prolongé au frais améliore la texture friable de la pâte. Utiliser une confiture maison apportera une saveur authentique.