Brochette Kefta Ail des Ours (Version imprimable)
Boeuf haché parfumé ail des ours, grillé puis servi avec une sauce onctueuse au yaourt et fines herbes.
# Liste des ingrédients:
→ Pour les brochettes
01 -
500 g de bœuf haché
02 -
1 oignon jaune
03 -
4 feuilles d’ail des ours
04 -
0,5 cuillère à café de cumin moulu
05 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
06 -
sel
07 -
poivre
→ Pour la sauce
08 -
200 g de yaourt nature
09 -
0,5 oignon jaune
10 -
4 feuilles d’ail des ours
11 -
2 brins de persil plat
12 -
1 cuillère à café d’huile d’olive
13 -
sel
14 -
poivre
# Préparation:
01 -
Emincer finement l’oignon jaune et les feuilles d’ail des ours. Mélanger la viande hachée, l’oignon, l’ail des ours, le cumin, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un grand saladier jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
02 -
Diviser le mélange en 5 portions égales, façonner chaque portion en un boudin puis enfiler sur des brochettes. Déposer les brochettes dans un plat adapté.
03 -
Préchauffer le four à 180°C. Enfourner les brochettes pour 15 minutes en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
04 -
Ciseler finement le demi-oignon, les feuilles d’ail des ours et le persil plat. Mélanger ces ingrédients avec le yaourt, l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’une sauce homogène.
05 -
Présenter les brochettes chaudes accompagnées de la sauce au yaourt aux herbes.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour des brochettes plus savoureuses, laisser mariner la viande au réfrigérateur pendant 30 minutes avant cuisson.