Buddha bowl légumes sauce satay (Version imprimable)
Bol composé de légumes rôtis, céréales, pois chiches croustillants et sauce satay onctueuse.
# Liste des ingrédients:
→ Légumineuses et céréales
01 -
75 g de mélange de céréales cuites
02 -
40 g de pois chiches cuits
→ Légumes
03 -
1/2 courgette
04 -
1/4 concombre
05 -
80 g de tomates cerises
→ Sauce satay
06 -
1 cuillère à café de beurre de cacahuète
07 -
1 cuillère à café de sauce soja sucrée
08 -
1 cm de gingembre frais
09 -
1/2 gousse d’ail
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C. Égoutter et rincer soigneusement les pois chiches à l’eau claire. Disposer les pois chiches sur une plaque recouverte de papier cuisson, arroser d’un filet d’huile d’olive, saler et poivrer. Mélanger puis enfourner pendant 15 minutes jusqu’à obtention d’une texture dorée et croustillante.
02 -
Laver et découper la courgette en demi-lunes. Chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen, puis faire revenir les courgettes, assaisonnées de sel et de poivre, pendant 7 à 8 minutes jusqu’à légère coloration.
03 -
Laver les tomates cerises et les couper en deux. Laver le concombre et le détailler en petits dés réguliers.
04 -
Préparer le mélange de céréales en suivant les instructions du fabricant. Égoutter si nécessaire.
05 -
Dans un bol, mélanger le beurre de cacahuète, la sauce soja sucrée, l’ail râpé et le gingembre râpé. Ajouter un peu d’eau pour ajuster la texture de la sauce si besoin.
06 -
Dans un bol large, répartir le mélange de céréales, les tomates cerises, le concombre, les courgettes poêlées et les pois chiches croustillants. Napper de sauce satay. Rectifier l’assaisonnement au goût.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une consistance parfaite, ajuster la quantité d'eau dans la sauce satay selon vos préférences.