Burger houmous feta aubergine (Version imprimable)
Un burger maison vibrant de houmous, aubergine, feta et roquette, pour une touche méditerranéenne.
# Liste des ingrédients:
→ Pains et bases
01 -
1 pain à burger brasserie
→ Légumes
02 -
30 g d'aubergine fraîche
03 -
1 poignée de roquette
04 -
20 g de tomates séchées
→ Fromage & Tartinable
05 -
50 g de houmous
06 -
20 g de feta
→ Assaisonnement
07 -
Huile d'olive, selon besoin
08 -
Sel fin, selon goût
09 -
Poivre noir moulu, selon goût
# Préparation:
01 -
Laver puis détailler l'aubergine en rondelles fines.
02 -
Chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Dorer les rondelles d'aubergine 3 minutes par face à feu moyen. Saler et poivrer. Égoutter sur du papier absorbant.
03 -
Dans la même poêle, ajouter un peu d’huile d’olive si nécessaire et toaster les pains côté mie pendant 1 minute ou 3 minutes au grill.
04 -
Émincer finement les tomates séchées.
05 -
Tartiner chaque face de pain avec le houmous. Disposer les rondelles d’aubergine, les lanières de tomates séchées, la feta émiettée et la roquette. Saler, poivrer puis arroser d’un filet d’huile d’olive.
06 -
Refermer, dresser sur assiette et servir sans attendre.
# Informations complémentaires:
01 -
Privilégier de l’aubergine bien ferme et sans peau flétrie pour une texture optimale.