Burgers au kimchi (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients
01 -
120 ml de mayonnaise
02 -
1 cuillère à soupe de pâte de gochujang
03 -
2 cuillères à soupe de cornichons hachés
04 -
1/2 cuillère à café de vinaigre de riz
05 -
450 g de bœuf haché (70% maigre, 30% gras)
06 -
6-8 tranches de fromage américain (type cheddar fondu)
07 -
1/4 de laitue iceberg, finement hachée
08 -
120 ml de kimchi, grossièrement haché
09 -
3 cuillères à soupe d'oignon blanc haché
10 -
8 petits pains à hamburger moelleux (toastés) (idéalement des pains briochés ou à la pomme de terre)
# Préparation:
01 -
Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, le gochujang, les cornichons hachés et le vinaigre de riz. Goûtez et ajustez l'assaisonnement en sel si nécessaire. Réservez.
02 -
Chauffez une grande poêle à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez le bœuf haché et assaisonnez de sel et de poivre. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée et bien cuite. Utilisez une spatule pour la détacher et hacher finement le bœuf.
03 -
Une fois la viande bien cuite, retirez la poêle du feu et placez les tranches de fromage par-dessus. Versez une petite quantité d'eau dans la poêle pour créer de la vapeur et couvrez avec un couvercle. Cela permet au fromage de fondre parfaitement.
04 -
Étalez une fine couche de sauce sur la base du pain et répartissez uniformément la laitue iceberg. Utilisez une spatule pour placer le bœuf haché et le fromage sur la partie inférieure préparée. Garnissez la viande et le fromage avec le kimchi et l'oignon blanc.
05 -
Étalez une autre fine couche de sauce à l'intérieur du pain supérieur et placez-le sur le burger. Servez immédiatement et dégustez !
# Notes:
01 -
Ces burgers au kimchi s'inspirent d'un de mes endroits préférés à Toronto.
02 -
Le kimchi apporte une saveur unique et légèrement piquante qui se marie parfaitement avec le bœuf.