Burrito au fromage grillé ultime (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la garniture
01 -
450g de bœuf haché maigre
02 -
1 sachet d'assaisonnement pour tacos
03 -
60ml d'eau
04 -
425g de sauce au fromage nachos
05 -
2 tasses de riz mexicain préparé
06 -
2 cuillères à soupe de mayonnaise
07 -
1 cuillère à soupe de sauce chipotle
08 -
Crème fraîche (facultatif)
09 -
Lanières de tortilla croustillantes
→ Pour l'enveloppe
10 -
4 tortillas format burrito
11 -
2 tasses de fromage Colby Jack râpé
# Préparation:
01 -
Dans une poêle à feu moyen, faites cuire le bœuf haché jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Égouttez l'excès de graisse. Incorporez l'assaisonnement pour tacos et l'eau, puis laissez mijoter environ 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
02 -
Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise et la sauce chipotle jusqu'à obtention d'une texture lisse et homogène.
03 -
Étalez chaque tortilla. Déposez une généreuse quantité de sauce fromage nachos au centre, puis ajoutez 1/4 du bœuf assaisonné et 1/2 tasse de riz mexicain. Versez un filet de mayo chipotle et ajoutez de la crème fraîche si désirée. Saupoudrez de lanières de tortilla pour plus de croquant.
04 -
Repliez les côtés de la tortilla vers l'intérieur, puis roulez-la fermement du bas vers le haut, en enfermant bien toute la garniture.
05 -
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Saupoudrez 1/4 tasse de fromage râpé directement dans la poêle. Placez le burrito, couture vers le bas, sur le fromage. Cuisez jusqu'à ce que le fromage forme une croûte dorée. Retournez, ajoutez 1/4 tasse de fromage de l'autre côté et répétez.
# Notes:
01 -
Pour plus de croquant, ajoutez des Doritos écrasés à l'intérieur
02 -
Pour plus de piquant, ajoutez des jalapeños ou de la sauce piquante
03 -
Le bœuf peut être préparé à l'avance pour un assemblage rapide